Томатный суп с вермишелью

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 10 минут для пропаривания, затем кипяток слейте и очистите томаты от кожуры.

3. Этап

Натрите мякоть томатов на терке в глубокую емкость.

4. Этап

Отварите вермишель в горячей воде примерно 7-8 минут практически до готовности.

5. Этап

Половину очищенного репчатого лука нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в разогретом растительном масле примерно 3 минуты до румяности.

6. Этап

Затем залейте в емкость томатную массу и всыпьте соль, отварите все примерно 2 минуты.

7. Этап

Добавьте в емкость отваренную вермишель и перемешайте все.

8. Этап

Промойте и измельчите зеленый лук, можно — любую другую свежую зелень. Добавьте в суп и протомите около 2 минут на плите, на минимальном нагреве. По желанию можете спрессовать в суп очищенный зубчик чеснока.

9. Этап

Разлейте красочный томатный суп с вермишелью в глубокие тарелки и подайте к столу теплым.