Name: Тортеллини в сливочном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Сливки жирные - 2 стакана; Базилик свежий - - по вкусу; Томатная паста - 300 грамм; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Специи - - по вкусу; Соль, перец - - по вкусу; Белое вино - 1/2 стакана; Тортеллини с сыром - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тортеллини в сливочном соусе

1. Чеснок - 1 зубчик

2. Масло сливочное - 2 ст. ложки

3. Сливки жирные - 2 стакана

4. Базилик свежий - - по вкусу

5. Томатная паста - 300 грамм

6. Масло оливковое - 1 ст. ложка

7. Специи - - по вкусу

8. Соль, перец - - по вкусу

9. Белое вино - 1/2 стакана

10. Тортеллини с сыром - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Тортеллини в сливочном соусе

1. Этап

В кастрюльке смешиваем бульон и вино. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим.

2. Этап

Кипятим до тех пор, пока жидкости в кастрюльке останется около 1/4 стакана.

3. Этап

Теперь можно добавить в кастрюльку сливки. Прогреваем смесь и, не доводя до кипения, снимаем с огня.

4. Этап

В другой кастрюльке разогреваем немного оливкового масла.

5. Этап

Добавляем томатную пасту, доводим до кипения.

6. Этап

Доводим до кипения, затем добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кипятим еще около 10 минут на среднем огне.

1. Этап. Тортеллини в сливочном соусе: Доводим до кипения, затем добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кипятим еще около 10 минут на среднем огне.

7. Этап

Затем добавляем в томатный соус сливочное масло, перемешиваем, прогреваем до растворения масла и снимаем с огня.

1. Этап. Тортеллини в сливочном соусе: Затем добавляем в томатный соус сливочное масло, перемешиваем, прогреваем до растворения масла и снимаем с огня.

8. Этап

Тортеллини отвариваем до готовности.

9. Этап

Кладем тортеллини в сливочный соус, ставим на средний огонь и готовим еще 3-4 минуты.

10. Этап

Перекладываем тортеллини вместе с соусом в сервировочную тарелочку. Туда же наливаем немножко томатного соуса. Посыпаем все это дело тертым пармезаном и свежим базиликом.