Цветная капуста в тесте

1. Этап

В подогретом молоке разводим дрожжи с сахаром.

2. Этап

Добавляем муку в размере 2 ст. ложек и слегка перемешиваем.

3. Этап

Оставляем в теплом месте до увеличения опары - примерно 30-40 минут.

4. Этап

Далее добавляем остаток муки и майонез. Доводим до однородности и снова отправляем емкость с содержимым в теплое место на час-два. Делаем соус: хорошенько перемешиваем майонез с измельченным чесноком и укропом.

5. Этап

Отвариваем капусту не более 6-8 минут в хорошо соленой воде и разбираем на соцветия.

6. Этап

Опускаем в тесто и особенно аккуратно перемешиваем.

7. Этап

В разогретом масле жарим с двух сторон.

8. Этап

До золотистого цвета.

9. Этап

Дайте жиру стечь с готовой цветной капусты в тесте. Подаем с соусом. Приятного аппетита!