Турецкая лепешка гезлеме

1. Этап

Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло.

2. Этап

Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.

3. Этап

Затем разделите тесто на 3 части.

4. Этап

Каждый шарик надо раскатать в тонкий пласт.

5. Этап

Раскатывайте от центра к краям, формируя круг.

6. Этап

Получается круг диаметром примерно в 30 см.

7. Этап

Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте зелень. Сыр (брынзу или фету) раскрошите руками.

8. Этап

Посыпьте пласты начинкой.

9. Этап

Заверните как на фото: сначала противоположные края снизу и сверху.

10. Этап

А затем боковые края. Получается своего рода конверт.

11. Этап

Жарьте на разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Можете немного добавить растительного масла, но в идеале оно не понадобится. Гезлеме готовят на сухой сковороде.

12. Этап

В целом я их жарила по 4-5 минут с каждой стороны.

13. Этап

Готовую турецкую лепешку гезлеме смажьте маслом сливочным.

14. Этап

Лучше всего кушать гезлеме с пылу с жару. Приятного аппетита!