Кукурузная лепешка-коврижка

1. Этап

1. В первую очередь запечем перец в духовке. Запекаем минут 25 при температуре 200 градусов.

2. Этап

2. Затем перец выкладываем в миску и укрываем пленкой. Когда он остынет, с него легко снимется кожица.

3. Этап

3. Смешиваем кукурузную крупу, муку, соль, соду и разрыхлитель.

4. Этап

4. Добавляем кефир, яйца и мед. Перемешиваем.

5. Этап

5. Сливочное масло растопим и охладим, сыр натираем на средней терке. Примерно 1/3 часть сыра отложим, им будем посыпать хлеб.

6. Этап

6. Перец очистим от кожицы и сердцевины с семенами, а мякоть нарежем на кусочки. Помидоры тоже нарезаем на 2-3 части. Желательно, чтобы помидоры были без масла.

7. Этап

7. Добавляем в тесто масло и 2/3 натертого сыра, перемешиваем.

8. Этап

8. Добавим перец и помидоры и еще раз перемешаем.

9. Этап

9. Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто. Посыпаем сыром.

10. Этап

10. И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 35-40, до сухой деревянной зубочистки. Затем сразу же переложите на решетку, пусть остывает.

11. Этап

11. Очень вкусная и необычная лепешка-коврижка, стоит испечь её и попробовать :)