Тушенная утка с баклажанами и картофелем

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Порежьте баклажан на кружки толщиной примерно 1.5-2 см. Посолите с обеих сторон и переложите в миску на 15-20 минут.

3. Этап

Порежьте утку на одинаковые кусочки (чем меньше кусочки, тем быстрее приготовление).

4. Этап

Разогрейте глубокую сковороду, добавьте немного масла и всё мясо.

5. Этап

Готовьте утку на среднем огне, время от времени помешивайте. Готовьте до коричневатого цвета со всех сторон.

6. Этап

Уменьшите огонь и порежьте в сковороду чеснок.

7. Этап

Почистите и порежьте картофель, добавьте его к утке и готовьте всё вместе, изредка помешивая.

8. Этап

Тем временем, займитесь баклажанами. Достаньте из миски и обсушите их бумажным полотенцем.

9. Этап

Продолжайте готовить пока картофель не станет коричневатым со всех сторон.

10. Этап

Теперь пора добавить баклажан. Если в вашей сковородке не хватает места, то можно всё переместить в большую кастрюлю. И так, порежьте баклажан.

11. Этап

Добавьте в кастрюлю и влейте туда 1/2 чашки воды. Посолите по вкусу.

12. Этап

Закройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока все ингредиенты не будут приготовлены.

13. Этап

Когда всё готово, выключите огонь, всё перемешайте как следует и подавайте к столу. Приятного аппетита.