Информация о рецепте
Ингредиенты для - Тушеные телячьи ребрышки
Как вкусно приготовить - Тушеные телячьи ребрышки
1. Этап
Ребрышки телятины с мясом хорошо промыть. Поперчить и посолить по вкусу.
2. Этап
В высокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить ребрышки с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
3. Этап
Вот теперь готовим соус для тушения. Нарезаем лук-шалот и чеснок. Обжариваем лук 5 минут на оливковом масле, добавляем чеснок, каперсы и тмин. Обжариваем 1 минуту и добавляем вино и все остальные компоненты. Хорошо всё перемешиваем и кипятим около 2 минут.
4. Этап
Теперь в наш соус выкладываем телятину, и тушим на среднем огне до готовности 15-20 минут. Ребрышки периодически переворачиваем и поливаем соусом.
5. Этап
Тушеные телячьи ребрышки готовы. Выкладываем на тарелку и гарнируем.
