Ингредиенты для - Стейк в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Стейк в домашних условиях
1. Этап
Для стейка понадобится хороший кусок свиной корейки на косточке. Помоем мясо, обсушим его бумажными полотенцами.
2. Этап
Нарезаем мясо на куски толщиной 1.5-2 сантиметра.
3. Этап
Слегка (!!!) отбиваем кусочки мяса с обеих сторон. Мясо размягчится и быстро прожарится.
4. Этап
Смешиваем соль, перец и ароматные сухие травы.
5. Этап
Натираем все кусочки мяса получившейся смесью, даем мясу немного "отдохнуть". Минут на 20-30 оставим его в покое, пусть пропитается вкусом и ароматом специй.
6. Этап
На сковородке-гриль без всякого масла обжариваем стейки (7-8 минут на одной стороне).
7. Этап
Затем столько же времени обжариваем их на другой стороне. Мясо не накалывайте вилкой, переворачивайте лопаткой. В этом случае оно будет сочным, так как все соки останутся внутри стейка.
8. Этап
Готовые, еще горячие стейки поливаем соком апельсина. На один стейк уйдет примерно пол-ложки сока.
