Name: Тушеный говяжий язык
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжий язык - 1 килограмм; Лук репчатый - 2 штуки; Шампиньоны - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Мука - 1/2 чайных ложки; Вино красное - 1 стакан; Вода - 1/3 стакана; Лавровый лист - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок сушеный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный говяжий язык

1. Говяжий язык - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Шампиньоны - 300 грамм

4. Морковь - 1 штука

5. Мука - 1/2 чайных ложки

6. Вино красное - 1 стакан

7. Вода - 1/3 стакана

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Чеснок сушеный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеный говяжий язык

1. Этап

Начинаем готовить говяжий язык. Отвариваем его вместе с цельной морковкой и луком. Процесс займет часа 2 в зависимости от размера языков. После того, как они сварятся, обдаем холодной водой, очищаем от шкурки и нарезаем небольшими ломтиками.

2. Этап

Приступаем к готовке грибного соуса. Чистим лук и шампиньоны, после этого рубим лук на мелкие кусочки, а шампиньоны нарезаем пластинами. Кладем их на сковородку и обжариваем до тех пор, пока лук не будет золотистым. Добавляем муку, а затем заливаем вином и водой. Хорошенько все перемешиваем, параллельно добавляя соль, перец и сушеный чеснок. Тушить необходимо до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.

3. Этап

Финальный этап: аккуратно раскладываем на противне или в форме кусочки говяжьего языка и заливаем их приготовленным соусом. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться. Процесс займет около 10 минут.