Name: Тушеный молочный цыпленок
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1700 грамм; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Соль - 1/2 ст. ложки; Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки; Лук - 1 штука; Лимон - 1/2 штуки; Апельсин - 1/2 штуки; Чеснок - 5 зубчиков; Палочки корицы - 1/2 штуки; Розмарин сушеный - 1/2 ч. ложки; Тимьян - 1/2 ч. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Молоко - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный молочный цыпленок

1. Курица - 1700 грамм

2. Масло сливочное - 3 ст. ложки

3. Соль - 1/2 ст. ложки

4. Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

5. Лук - 1 штука

6. Лимон - 1/2 штуки

7. Апельсин - 1/2 штуки

8. Чеснок - 5 зубчиков

9. Палочки корицы - 1/2 штуки

10. Розмарин сушеный - 1/2 ч. ложки

11. Тимьян - 1/2 ч. ложки

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

13. Молоко - 500 мл

Как вкусно приготовить - Тушеный молочный цыпленок

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Этап

Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, затем натрите солью и перцем. Я использую свежемолотый перец, он дает наиболее яркий аромат и вкус.

1. Этап. Тушеный молочный цыпленок: Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, затем натрите солью и перцем. Я использую свежемолотый перец, он дает наиболее яркий аромат и вкус.

3. Этап

Лук, лимон и апельсин порежьте на небольшие куски, зубчики чеснока порежьте пополам. Заполните полость курицы подготовленной начинкой.

1. Этап. Тушеный молочный цыпленок: Лук, лимон и апельсин порежьте на небольшие куски, зубчики чеснока порежьте пополам. Заполните полость курицы подготовленной начинкой.

4. Этап

Свяжите ножки кулинарной нитью. Если у вас есть жаропрочная форма, которую можно использовать для приготовления и на огне, и в духовке, то смело можете готовить в ней. Но у меня такой нет, поэтому я сначала обжариваю курицу на большой сковороде в растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы запечатались соки.

1. Этап. Тушеный молочный цыпленок: Свяжите ножки кулинарной нитью. Если у вас есть жаропрочная форма, которую можно использовать для приготовления и на огне, и в духовке, то смело можете готовить в ней. Но у меня такой нет, поэтому я сначала обжариваю курицу на большой сковороде в растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы запечатались соки.

5. Этап

Затем переложите курицу в жаропрочную форму и вылейте всю жидкость, которая осталась в сковороде. Туда же отправьте сушеный розмарин и тимьян, палочку корицы, влейте молоко. Отправьте курицу в духовку на 1-1,5 часа (температура 180 градусов). Время запекания зависит от размера курицы и от самой духовки, поскольку даже на одной и той же температуре духовки могут печь по-разному.

1. Этап. Тушеный молочный цыпленок: Затем переложите курицу в жаропрочную форму и вылейте всю жидкость, которая осталась в сковороде. Туда же отправьте сушеный розмарин и тимьян, палочку корицы, влейте молоко. Отправьте курицу в духовку на 1-1,5 часа (температура 180 градусов). Время запекания зависит от размера курицы и от самой духовки, поскольку даже на одной и той же температуре духовки могут печь по-разному.

6. Этап

Молочная курочка в духовке готова. Я слегка передержала, поэтому сверху курочка немного подгорела, но на вкус блюда это совершенно не повлияло - курочка осталась сочной и нежной.