Name: Творожный пирог с абрикосами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Абрикосы - 500 грамм; Лимон - 1/2 штуки; Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 100 грамм; Сметана 25% - 1 стакан; Яйца - 3 штуки; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 стакан; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Ванильный сахар - 1 ч. ложка; Крахмал - 2 ст. ложки; Творог 10-15% - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с абрикосами

1. Абрикосы - 500 грамм

2. Лимон - 1/2 штуки

3. Мука - 1 стакан

4. Масло сливочное - 100 грамм

5. Сметана 25% - 1 стакан

6. Яйца - 3 штуки

7. Соль - 1 щепотка

8. Сахар - 1 стакан

9. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

10. Ванильный сахар - 1 ч. ложка

11. Крахмал - 2 ст. ложки

12. Творог 10-15% - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с абрикосами

1. Этап

1. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Затем порубите сливочное масло, разотрите его с мукой до образования мелкой крошки. Добавить сахар, щепотку соли и яйцо, замесите тесто.

2. Этап

2. Из теста раскатайте круглый пласт 5-7 мм. толщиной. Выложите его в форму, сформировав высокие бортики. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. У меня форма силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно.

1. Этап. Творожный пирог с абрикосами: 2. Из теста раскатайте круглый пласт 5-7 мм. толщиной. Выложите его в форму, сформировав высокие бортики. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. У меня форма силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно.

3. Этап

3. Соедините вместе свежевыжатый сок и цедру лимона, сахар, ванильный сахар. Сок и цедру подготовьте заранее. Взбейте вместе яйца со сметаной и творогом, добавьте сахарную смесь и крахмал. Еще раз все хорошо взбейте. Должна получиться густая однородная масса.

1. Этап. Творожный пирог с абрикосами: 3. Соедините вместе свежевыжатый сок и цедру лимона, сахар, ванильный сахар. Сок и цедру подготовьте заранее. Взбейте вместе яйца со сметаной и творогом, добавьте сахарную смесь и крахмал. Еще раз все хорошо взбейте. Должна получиться густая однородная масса.

4. Этап

4. Форму с охлажденным тестом выньте из холодильника. Заполните ее творожной начинкой, разровняйте лопаткой или ложкой.

1. Этап. Творожный пирог с абрикосами: 4. Форму с охлажденным тестом выньте из холодильника. Заполните ее творожной начинкой, разровняйте лопаткой или ложкой.

5. Этап

5. Абрикосы вымойте, разделите на половинки и очистите от косточек. Разложите половинки абрикосов поверх начинки.

1. Этап. Творожный пирог с абрикосами: 5. Абрикосы вымойте, разделите на половинки и очистите от косточек. Разложите половинки абрикосов поверх начинки.

6. Этап

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке около 50 минут. Если начинка загустела, а тесто зарумянилось – творожный пирог с абрикосами готов! Дайте ему остыть в форме, а после поставьте в холодильник на несколько часов. Теперь можно приступать к дегустации! Приятного аппетита!