Тыква по-корейски на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Вес тыквы указан уже в очищенном виде.

2. Этап

Очистите репчатый лук, порежьте. На растительном масле обжарьте до мягкости.

3. Этап

Готовый лук снимите с плиты. Пусть остывает.

4. Этап

С тыквы снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Натрите на терке для овощей по-корейски. Выложите в большой салатник или кастрюлю эмалированную.

5. Этап

Добавьте жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, специи для моркови по-корейски.

6. Этап

Перемешайте хорошо салат. Оставьте на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок.

7. Этап

Спустя 4 часа тыква немного осядет, пустит сок, станет более мягкой. Перемешайте еще раз хорошо.

8. Этап

Чистые стерильные баночки наполните тыквой, утрамбовывайте хорошо, чтобы не было воздушных пузырей. Весь выделившийся сок нужно разделить между баночками. У меня осталось немного салата, на пробу так сказать.

9. Этап

В теплую воду на салфетку поставьте банки. Доведите до кипения воду, стерилизуйте 25 минут. Крышками прикройте, но не закручивайте.

10. Этап

Простерилизованный салат закрутите плотно крышками. После остывания перенесите в теплое место для хранения, погреб или кладовку.

11. Этап

Приятного аппетита! Удачных заготовок!