Name: Тыквенные цукаты в духовке
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 5
Ingredients: Тыква - 500 грамм; Сахар - 250 грамм; Корица - 1 штука; Сахарная пудра - 30 грамм; Апельсин - 1 штука; Вода - 70 мл; Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные цукаты в духовке

1. Тыква - 500 грамм

2. Сахар - 250 грамм

3. Корица - 1 штука

4. Сахарная пудра - 30 грамм

5. Апельсин - 1 штука

6. Вода - 70 мл

7. Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Тыквенные цукаты в духовке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Желательно, чтобы кубики были примерно одного размера. Слишком мелко лучше не резать, потому что в процессе готовки тыква уменьшится в размере. Оптимально нарезать на кубики 2х2 или 3х3 см.

1. Этап. Тыквенные цукаты в духовке: Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Желательно, чтобы кубики были примерно одного размера. Слишком мелко лучше не резать, потому что в процессе готовки тыква уменьшится в размере. Оптимально нарезать на кубики 2х2 или 3х3 см.

3. Этап

Переложите подготовленную тыкву в глубокую миску, засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы сахар полностью растворился, а тыква пропиталась получившимся сиропом.

1. Этап. Тыквенные цукаты в духовке: Переложите подготовленную тыкву в глубокую миску, засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы сахар полностью растворился, а тыква пропиталась получившимся сиропом.

4. Этап

Апельсин помойте, удалите косточки и измельчите вместе с кожурой блендером в пюре. Переложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте палочку корицы и лимонную кислоту.

1. Этап. Тыквенные цукаты в духовке: Апельсин помойте, удалите косточки и измельчите вместе с кожурой блендером в пюре. Переложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте палочку корицы и лимонную кислоту.

5. Этап

Переложите тыкву вместе с сиропом в кастрюлю. На среднем огне доведите до кипения и проварите 5 минут. Выключите плиту и оставьте на 2-3 часа. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и оставьте на 2-3 часа.

1. Этап. Тыквенные цукаты в духовке: Переложите тыкву вместе с сиропом в кастрюлю. На среднем огне доведите до кипения и проварите 5 минут. Выключите плиту и оставьте на 2-3 часа. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и оставьте на 2-3 часа.

6. Этап

Всего потребуется так проварить цукаты 3 раза. После этого откиньте тыкву на сито и дайте стечь сиропу.

7. Этап

Аккуратно выложите тыквенные кубики на пергамент для выпечки или силиконовый коврик. Разогрейте духовку до 120 градусов и подсушите цукаты около 1 часа. Времени может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь на внешний вид цукатов.