Name: Слоеный пирог с ягодами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Ягода - 500 г; Сахарная пудра - 500 г; Мята - 500 г; Сливки - 200 мл; Молоко сгущенное - 100 мл; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Смородина красная - 1 ч. л.; Желток яичный - 4 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Молоко - 2 стак.

Ингредиенты для - Слоеный пирог с ягодами

1. Мука пшеничная 2 ст. л.

2. Ванильный сахар 2 ч. л.

3. Тесто слоеное бездрожжевое 500 г

4. Ягода 500 г

5. Сахарная пудра 500 г

6. Мята 500 г

7. Сливки 200 мл

8. Молоко сгущенное 100 мл

9. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

10. Смородина красная 1 ч. л.

11. Желток яичный 4 шт

12. Сахар коричневый 1 стак.

13. Молоко 2 стак.

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с ягодами

1 . Этап

Муку просеять и прокалить на сухой сковороде 30-40 секунд.

2 . Этап

Молоко довести до кипения, снять с огня.

3 . Этап

В небольшой кастрюльке растереть желтки+сахар+ванильный сахар, пока сахар не растворится.

4 . Этап

Добавить в желтки прокаленную муку и хорошо перемешать.

5 . Этап

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить тёплое молоко.

6 . Этап

Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.

7 . Этап

Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.

8 . Этап

Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.

9 . Этап

Вынимаем, полностью остудить. Выложить по 2 ст. л. с горкой заварного крема. Сверху разложить ягоды (в каждый квадрат разные ягоды) и украсить листиками мяты.