Name: Слоеный пирог с ягодами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Ягода - 500 г; Сахарная пудра - 500 г; Мята - 500 г; Сливки - 200 мл; Молоко сгущенное - 100 мл; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Смородина красная - 1 ч. л.; Желток яичный - 4 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Молоко - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог с ягодами

1. Мука пшеничная - 2 ст. л.

2. Ванильный сахар - 2 ч. л.

3. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

4. Ягода - 500 г

5. Сахарная пудра - 500 г

6. Мята - 500 г

7. Сливки - 200 мл

8. Молоко сгущенное - 100 мл

9. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

10. Смородина красная - 1 ч. л.

11. Желток яичный - 4 шт

12. Сахар коричневый - 1 стак.

13. Молоко - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с ягодами

1. Этап

Муку просеять и прокалить на сухой сковороде 30-40 секунд.

2. Этап

Молоко довести до кипения, снять с огня.

3. Этап

В небольшой кастрюльке растереть желтки+сахар+ванильный сахар, пока сахар не растворится.

4. Этап

Добавить в желтки прокаленную муку и хорошо перемешать.

5. Этап

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить тёплое молоко.

6. Этап

Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.

7. Этап

Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.

8. Этап

Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.

1. Этап. Слоеный пирог с ягодами: Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.

9. Этап

Вынимаем, полностью остудить. Выложить по 2 ст. л. с горкой заварного крема. Сверху разложить ягоды (в каждый квадрат разные ягоды) и украсить листиками мяты.