Арахисовое печенье с шоколадом

1. Этап

В глубокую миску положить арахисовую пасту, сливочное масло и сахар.

2. Этап

Взбить миксером до пышной однородной массы.

3. Этап

Добавить яйцо и еще раз взбить.

4. Этап

Муку смешать с разрыхлителем.

5. Этап

Всыпать в миску.

6. Этап

Замесить тесто.

7. Этап

Разделить тесто на небольшие кусочки, скатать из них шарики. Количество шариков зависит от их размера, как вы понимаете. Каждый шарик обвалять в сахаре.

8. Этап

Выложить шарики на противень, поставить в духовку, разогретую до 190°С, и выпекать 10-12 минут.

9. Этап

Пока печенье готовится, растопить шоколад. Я делаю это в микроволной печи. Инструкция для тех, кто будет делать это впервые: Выложить в миску нарубленный шоколад и прогревать его при 450 Вт в течение 1-3 минут. Время зависит от веса шоколада. Каждые 30 секунд обязательно перемешивать. Не нужно ждать, когда шоколад растопится целиком, иначе он перегреется и свернется. Как только половина его разойдется, нужно интенсивно размешивать шоколадную массу до гладкости. Если какие-то упорные кусочки остались – прогревать еще по 10 секунд и перемешивать.

10. Этап

Готовое печенье выглядит бледновато, так и должно быть.

11. Этап

Быстро сделать углубления, пока печенье горячее.

12. Этап

И заполнить их шоколадом. Остудить.