Name: Украинский борщ с пампушками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста - 1/2 штуки; Картошка - 4 штуки; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 6 штук; Свекла - 3 штуки; Чеснок - 1 штука; Молоко - 150 мл; Корень петрушки - 1 штука; Мука ржаная - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 400-500 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 70 мл; Луковица - 3 штуки; Дрожжи - 30 грамм; Вода - 100 мл; Соль, перец, лавровый лист - по вкусу; Куриная грудка с костями - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинский борщ с пампушками

1. Капуста - 1/2 штуки

2. Картошка - 4 штуки

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Помидор - 6 штук

5. Свекла - 3 штуки

6. Чеснок - 1 штука

7. Молоко - 150 мл

8. Корень петрушки - 1 штука

9. Мука ржаная - 1 ст. ложка

10. Мука пшеничная - 400-500 грамм

11. Сахар - 1 ст. ложка

12. Масло растительное - 70 мл

13. Луковица - 3 штуки

14. Дрожжи - 30 грамм

15. Вода - 100 мл

16. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

17. Куриная грудка с костями - 1 штука

Как вкусно приготовить - Украинский борщ с пампушками

1. Этап

Соедините воду с молоком, влейте ингредиенты в миску. Добавьте сахар и дрожжи. Все тщательно перемешайте и оставьте постоять, пока не появится пенка.

2. Этап

Когда дрожжи начнут работать, добавьте к ним 50 грамм растительного масла, посолите и частями введите ржаную и пшеничную муку. Замесите тесто, оставьте его подходить в теплом месте.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: Когда дрожжи начнут работать, добавьте к ним 50 грамм растительного масла, посолите и частями введите ржаную и пшеничную муку. Замесите тесто, оставьте его подходить в теплом месте.

3. Этап

В кастрюлю влейте чистую питьевую воду. Поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Положите в воду куриную грудку вместе с костями, а также очищенные коренья и луковицу целиком. Положите специи, посолите. Варите полчаса. Затем достаньте из бульона мясо и овощи. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Отправьте вариться в бульон.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: В кастрюлю влейте чистую питьевую воду. Поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Положите в воду куриную грудку вместе с костями, а также очищенные коренья и луковицу целиком. Положите специи, посолите. Варите полчаса. Затем достаньте из бульона мясо и овощи. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Отправьте вариться в бульон.

4. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло. Вымойте и очистите свеклу и морковку. Помойте перец. Натрите морковку и свеклу на терке, а перец нашинкуйте соломкой. Отправьте овощи в сковороду, пассеруйте их минут десять. Затем добавьте натертые без кожи на терке помидоры.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: В сковороде разогрейте растительное масло. Вымойте и очистите свеклу и морковку. Помойте перец. Натрите морковку и свеклу на терке, а перец нашинкуйте соломкой. Отправьте овощи в сковороду, пассеруйте их минут десять. Затем добавьте натертые без кожи на терке помидоры.

5. Этап

Капусту нарежьте тонкой соломкой острым ножом или при помощи специальной шинковкой. Добавьте капусту в бульон.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: Капусту нарежьте тонкой соломкой острым ножом или при помощи специальной шинковкой. Добавьте капусту в бульон.

6. Этап

Когда бульон с капустой закипит, добавьте в кастрюлю все содержимое сковородки и тщательно перемешайте.

7. Этап

Оставшиеся две луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте лучок в борщ.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: Оставшиеся две луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте лучок в борщ.

8. Этап

Отварное мясо отделите от костей, нарежьте и добавьте в бульон. Вымойте и обсушите зелень, удалите черенки. Нарубите ее мелко и бросьте в борщ. Дайте ему покипеть пять минут, после чего выключите огонь.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: Отварное мясо отделите от костей, нарежьте и добавьте в бульон. Вымойте и обсушите зелень, удалите черенки. Нарубите ее мелко и бросьте в борщ. Дайте ему покипеть пять минут, после чего выключите огонь.

9. Этап

Когда ваше тесто подойдет (оно должно увеличиться минимум в три раза), сформируйте из него пампушки. Выложите их на смазанный растительным маслом противень, дайте постоять еще двадцать минут, чтобы те подошли. Затем смажьте их яйцом и отправьте в духовку запекаться на десять-пятнадцать минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Украинский борщ с пампушками: Когда ваше тесто подойдет (оно должно увеличиться минимум в три раза), сформируйте из него пампушки. Выложите их на смазанный растительным маслом противень, дайте постоять еще двадцать минут, чтобы те подошли. Затем смажьте их яйцом и отправьте в духовку запекаться на десять-пятнадцать минут при температуре 180 градусов.

10. Этап

Пока пекутся пампушки, приготовьте для них ароматную заправку. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Добавьте к ним оставшееся растительное масло и немного воды. Все тщательно перемешайте.