Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Утка горячего копчения в коптильне
1. Этап
Утку ощипайте, выпотрошите и хорошо промойте водой. Посыпьте солью.
2. Этап
И перцем. Хорошо вотрите соль и перец в мясо и оставьте на полчаса.
3. Этап
Тем временем займемся коптильней. На дно насыпьте ольховой щепы.
4. Этап
Установите поддон для жира, решетку и на неё положите утку. Накройте крышкой и поставьте на огонь средней силы. Утка будет коптиться до готовности минут 40-45.
5. Этап
По истечении этого времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть, затем откройте и приступайте к трапезе.
