Варенье из абрикосов без воды

1. Этап

Итак, выбираем сочные спелые абрикосы и тщательно промываем их под холодной водой.

2. Этап

Разрезаем плоды пополам и удаляем и них косточку.

3. Этап

Аккуратно раскалываем каждую косточку при помощи молотка и достаем ядро.

4. Этап

Затем выкладываем половинки абрикосов в глубокую кастрюлю или таз, добавляем ядрышки и засыпаем все сахаром. Накрываем посуду полотенцем и оставляем абрикосы так до тех пор, пока они не пустят достаточно сока и пока сахар не растворится.

5. Этап

По прошествии нескольких часов у нас образуется достаточно сока, а это значит, что можно приступать к варке. Итак, берем любую посуду из нержавейки и выкладываем в нее 2 стакана абрикосов с соком и сахаром.

6. Этап

Ставим посуду на сильный огонь и доводим массу до кипения.

7. Этап

Затем убавляем огонь до среднего и варим варенье, помешивая, не более 4-5 минут.

8. Этап

Переливаем горячее варенье в стерилизованную баночку, а в кастрюлю отправляем вариться новую порцию варенья.

9. Этап

Когда баночка будет заполнена полностью, подождем, пока варенье остынет, и закатаем его. Хранится это лакомство довольно хорошо в прохладном темном месте. Приятного аппетита!