Name: Творожно-зефирный торт с вишней
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Сухой завтрак - 100 г; Сливки - 50 мл; Масло сливочное - 50 г; Молоко сгущенное - 2 ст. л.; Зефир - 100 г; Сливки - 75 мл; Творожный сыр - 140 г; Молоко - 100 мл; Желатин - 1,5 шт; Сахар - 1 ст. л.; Вишня - 180 г; Крахмал - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 20 мл; Творог - 180 г; Сметана - 150 г; Молоко - 100 мл; Сахар - 1..2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желатин - 4 шт; Ежевика - 1 горст.; Шоколадная стружка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-зефирный торт с вишней

Основа

1. Шоколад темный 100 г

2. Сухой завтрак 100 г

3. Сливки 50 мл

4. Масло сливочное 50 г

5. Молоко сгущенное 2 ст. л.

Творожно-зефирный слой

1. Зефир 100 г

2. Сливки 75 мл

3. Творожный сыр 140 г

4. Молоко 100 мл

5. Желатин 1,5 шт

6. Сахар 1 ст. л.

Вишнёвая начинка

1. Вишня 180 г

2. Крахмал 2 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Вода 20 мл

Творожный слой

1. Творог 180 г

2. Сметана 150 г

3. Молоко 100 мл

4. Сахар 1..2 ст. л.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Желатин 4 шт

Украшение

1. Ежевика 1 горст.

2. Шоколадная стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожно-зефирный торт с вишней

1. Этап

Приготовьте шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопите шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешайте, добавьте сгущенное молоко и сливки, перемешайте.

2. Этап

Всыпьте шоколадные шарики.

3. Этап

Перемешайте.

4. Этап

Выложите массу в разъемную форму (у меня 18 см), застеленную пищевой пленкой, разровняйте, уберите в холодильник до использования.

1. Этап. Творожно-зефирный торт с вишней: Выложите массу в разъемную форму (у меня 18 см), застеленную пищевой пленкой, разровняйте, уберите в холодильник до использования.

5. Этап

Творожно-зефирный слой. Зефир поломайте на кусочки, залейте сливками, оставьте до размягчения.

6. Этап

Затем добавьте сметану, сахар и все немного взбейте. Добавьте творожный сыр, перемешайте.

7. Этап

Желатин залейте водой на 10 минут, затем отожмите и распустите в горячем молоке, влейте в творожно-зефирную массу и все взбейте.

1. Этап. Творожно-зефирный торт с вишней: Желатин залейте водой на 10 минут, затем отожмите и распустите в горячем молоке, влейте в творожно-зефирную массу и все взбейте.

8. Этап

На застывшую шоколадную основу в форме вылейте творожно-зефирную массу и уберите в холодильник до застывания.

1. Этап. Творожно-зефирный торт с вишней: На застывшую шоколадную основу в форме вылейте творожно-зефирную массу и уберите в холодильник до застывания.

9. Этап

Вишневая начинка. Вишню выложите в кастрюльку, добавьте воду, сахар и крахмал. ***Я брала вишню из настойки. Если используете свежую вишню, то предварительно залейте коньяком, а если не хотите добавлять алкоголь, пропустите этот момент.

1. Этап. Творожно-зефирный торт с вишней: Вишневая начинка. Вишню выложите в кастрюльку, добавьте воду, сахар и крахмал. ***Я брала вишню из настойки. Если используете свежую вишню, то предварительно залейте коньяком, а если не хотите добавлять алкоголь, пропустите этот момент.

10. Этап

Перемешайте, доведите до кипения, варите 2-3 минуты до загустения. Остудите.

11. Этап

Выложите вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределите, оставив место по краям без вишни. Уберите в холодильник.

1. Этап. Творожно-зефирный торт с вишней: Выложите вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределите, оставив место по краям без вишни. Уберите в холодильник.

12. Этап

Творожный слой. Творог смешайте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте.

13. Этап

Желатин замочите в воде на 10 минут, затем отожмите и распустите в горячем молоке, влейте в творожную массу, добавьте лимонный сок и доведите до однородности с помощью погружного блендера.