Вареники с замороженной клубникой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников из замороженной клубники.

2. Этап

Ягоды клубники помойте и разморозьте. Образовавшийся сок слейте в отдельную посуду. После клубнику нарежьте.

3. Этап

Добавьте чайную ложку крахмала и сахар по вкусу.

4. Этап

Перемешайте ягоды с сахаром и крахмалом.

5. Этап

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.

6. Этап

Сметану разведите в 150 мл. теплой воды и влейте в миску с мукой и солью.

7. Этап

Перемешайте тесто сначала ложкой.

8. Этап

Затем выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое, но нежное и эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 20-25 минут.

9. Этап

После раскатайте тесто в пласт. Выемкой или стаканом вырежьте кружки. На них, аккуратно, чайной ложкой выложите начинку.

10. Этап

Сформируйте вареники, тщательно скрепив края, чтобы не вытекла начинка. Выложите вареники на тарелку присыпанную мукой. Если вы готовите вареники впрок, можете сразу определить их в морозилку.

11. Этап

В кастрюлю с закипевшей, подсоленной водой выложите вареники. Перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите минут 5-7 и доставайте.

12. Этап

Соус для вареников готовьте следующим образом. Сок клубники, который выделился после разморозки ягод, перелейте в ковш. Добавьте крахмал и сахар, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. Полейте им готовые вареники.

13. Этап

Вареники с замороженной клубникой готовы. Подавайте к столу с ягодным соусом, сметаной, вареньем. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.