Вергуны на творожном тесте

1. Этап

Подготовьте продукты для вергунов. Количество муки может отличатся от моего, это зависит от влажности творога и величины яиц.

2. Этап

Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов. Поместите в нее творог, сахар и яйцо. Вилочкой тщательно перемешайте, тем самым убирая комочки и как бы растирая творог.

3. Этап

Всыпьте муку, ванилин и соду, разрыхлитель или пекарский порошок (он готовится из соды и лимонной кислоты).

4. Этап

Замесите не слишком крутое тесто, оно должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам.

5. Этап

Присыпьте немного стол мукой, раскатайте тесто толщиной в 5 мм. Порежьте его на ромбы, квадраты или треугольники, как вам больше нравится. Сделайте не слишком большой разрез по центру.

6. Этап

И очень осторожно выверните один край через прорез. Получаются такие вергуны.

7. Этап

Очень хорошо разогрейте фритюр для вергунов. Осторожно кладите их в кипящее масло и жарьте до румяной корочки.

8. Этап

После обжарки выкладывайте вергуны на салфетку бумажную, чтобы стек лишний жир.

9. Этап

Вергуны почти готовы. Дайте им хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой.

10. Этап

Приятного чаепития!