Name: Испанский плов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Морской коктейль - 200 грамм; Королевские креветки - 6 штук; Чеснок свежий - 2-3 зубчиков; Лимон - 0,5 штуки; Масло сливочное - 20 грамм; Рис - 1 стакан; Шафран - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Масло оливковое - 50 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - 1 щепотка; Вода - 2 стакана; Перец сладкий - 1 штука; Белое сухое вино - 50 миллилитров; Томаты протертые - 100 грамм; Мидии в створках - 200 грамм; Зеленый замороженный горошек - 50 грамм; Петрушка свежая листовая - 10 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Испанский плов

1. Морской коктейль - 200 грамм

2. Королевские креветки - 6 штук

3. Чеснок свежий - 2-3 зубчиков

4. Лимон - 0,5 штуки

5. Масло сливочное - 20 грамм

6. Рис - 1 стакан

7. Шафран - 1 щепотка

8. Соль - 1 щепотка

9. Масло оливковое - 50 миллилитров

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Черный молотый перец - 1 щепотка

12. Вода - 2 стакана

13. Перец сладкий - 1 штука

14. Белое сухое вино - 50 миллилитров

15. Томаты протертые - 100 грамм

16. Мидии в створках - 200 грамм

17. Зеленый замороженный горошек - 50 грамм

18. Петрушка свежая листовая - 10 грамм

Как вкусно приготовить - Испанский плов

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Разогрейте сковороду, влейте на нее оливковое масло, выложите кусочек сливочного масла.

3. Этап

Выложите в сковороду мелко нарезанный лук.

4. Этап

Когда лук слегка обжарится, добавьте порезанный (не очень мелко) сладкий перец.

5. Этап

Добавьте в сковороду чеснок, расплющенный ножом.

6. Этап

Через 3-4 минуты выложите зеленый горошек, протертые томаты, продолжайте обжаривать.

7. Этап

Выложите в сковороду промытый рис, обжарьте около 5 минут. В это время подготовьте либо горячий бульон, либо просто кипяток.

8. Этап

Залейте кипятком (или бульоном) рис, продолжайте жарить на небольшом огне.

9. Этап

Когда рис наполовину разбухнет, выложите морской коктейль. Можно накрыть крышкой.

10. Этап

Когда рис почти готов, добавьте щепотку (самую малость) шафрана, выложите мидии и креветки, влейте белое сухое вино. Продолжайте приготовление без крышки, винные пары должны испариться. Готовьте еще несколько минут, чтобы прогрелись креветки и мидии, а рис был слегка (как у итальянцев) "аль-денте".

1. Этап. Испанский плов: Когда рис почти готов, добавьте щепотку (самую малость) шафрана, выложите мидии и креветки, влейте белое сухое вино. Продолжайте приготовление без крышки, винные пары должны испариться. Готовьте еще несколько минут, чтобы прогрелись креветки и мидии, а рис был слегка (как у итальянцев)

11. Этап

Подавайте испанский плов сбрызнув лимонным соком и посыпав свежей зеленью. Это так вкусно, настоящее наслаждение! Да, и не забудьте налить бокальчик белого сухого вина! Приятного аппетита!