Закуска Новогодние матрешки

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Для начала мелкими кубиками нарежем 2/3 огурца.

3. Этап

Оставшуюся треть огурца овощечисткой нарезаем на тонкие пластинки.

4. Этап

Аналогично поступаем с рыбой: 2/3 мелко нарезаем...

5. Этап

...1/3 нарезаем тонкими ломтиками.

6. Этап

Авокадо чистим и нарезаем мелкими кубиками.

7. Этап

Мелко нарезанные ингредиенты смешиваем.

8. Этап

Туда же выжимаем сок лимона.

9. Этап

Туда же добавляем сыр.

10. Этап

Хорошенько перемешиваем - и начинка для наших корзиночек готова.

11. Этап

Выкладываем начинку в корзинки.

12. Этап

Теперь берем тонкую пластинку огурца, на нее выкладываем тонкий ломтик рыбы, и заворачиваем в форме ролла.

13. Этап

Закалываем ролл зубочисткой.

14. Этап

Закрепляем зубочистку с роллом в центре корзиночки.

15. Этап

Наконец, из тонкой пластинки кожуры огурца (легко сделать овощечисткой) тоже делаем ролл. Получившийся ролл закрепляем на той же зубочистке.

16. Этап

Получается вот такая красота.

17. Этап

Хорошего вам новогоднего застолья!:)