Жареные пирожки на заварном тесте

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Влейте кипяток в миску, всыпьте соль, добавьте 100 грамм муки.

3. Этап

Заварите муку, перемешайте.

4. Этап

Когда заваренная мука остынет и не будет горячей — добавьте дрожжи.

5. Этап

Влейте в тесто растительное масло.

6. Этап

Всыпьте оставшуюся часть муки, посолите по вкусу.

7. Этап

Замесите упругое, мягкое, эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Отставьте в сторону миску с тестом и прикройте полотенцем. Тем временем займитесь начинкой. Ее можно приготовить из картофеля, капусты или жареных грибов, на ваш вкус.

8. Этап

Сварите очищенный картофель до готовности, посолите и разомните в пюре. Можно влить немного горячего отвара для мягкости начинки.

9. Этап

Добавьте в начинку мелко рубленый укроп.

10. Этап

Тесто разделите на 6-7 шариков, каждый раскатайте тонкой лепешкой при помощи скалки.

11. Этап

Выложите в центр картофельную начинку — примерно 1 ст. л.

12. Этап

Слепите пирожки.

13. Этап

Обжарьте пирожки с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, тесто должно хорошо прожариться.

14. Этап

Готовые пирожки на заварном тесте подавайте к столу. Они получились очень мягкие и вкусные. Приятного аппетита!