Name: Икра трески жареная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Сок лимона - 50 грамм; Сухари панировочные - 2 ст. ложки; Икра трески - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра трески жареная

1. Яйца - 2 штуки

2. Соль - по вкусу

3. Масло растительное - 4 ст. ложки

4. Перец черный молотый - по вкусу

5. Сок лимона - 50 грамм

6. Сухари панировочные - 2 ст. ложки

7. Икра трески - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Икра трески жареная

1. Этап

Икру трески положите в дуршлаг и хорошо промойте под холодной проточной водой.

2. Этап

Переложите икру в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы только покрыла), добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне и варите икру, пока она не станет белого цвета.

3. Этап

Выложите икру в дуршлаг, дайте стечь лишней воде и нарежьте икру на кусочки.

4. Этап

Подготовьте одну миску с сухарями, в другой взбейте яйца и нагрейте в сковороде растительное или сливочное масло.

5. Этап

Кусочки икры окуните во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях, положите в горячее масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Панировочные сухари можно приправить травами и специями: сушеная петрушка, чеснок, тмин, кориандр, шалфей.

6. Этап

Обжаренную икру выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, пусть полежит 2-3 минуты, чтобы стек лишний жир.

7. Этап

Выложите готовую икру на блюдо, сбрызните лимонным соком и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подайте жареную икру трески на тостах, с питой и нарезкой из свежих овощей.