Перцы Тако

1. Этап

Рис промойте в прохладной воде 7 раз, отварите в чистой воде (1:2) до готовности, слейте. Овощи вымойте, лук очистите.

2. Этап

У перца срежьте верхушки, удалите сердцевину и семена. Поставьте запекаться в духовку при 180 °С на 20 минут.

3. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясной фарш до румяной корочки, добавьте измельченный лук, приправьте "Тако", готовьте еще 1 минуту.

4. Этап

Добавьте кукурузу, рис, фасоль и перемешайте.

5. Этап

Влейте измельченные томаты в собственном соку, тушите 5 минут.

6. Этап

Добавьте натертый на мелкой терке сыр (50 г), перемешайте и снимите с огня. Посолите по вкусу.

7. Этап

Наполните готовой начинкой перец, сверху присыпьте оставшимся сыром. Отправьте запекаться в духовку на 15 минут до расплавления сыра.

8. Этап

Для гуакамоле мякоть авокадо разомните в пюре и соедините с лимонным соком, чесноком, солью, оливковым маслом (1 ст. л.).

9. Этап

Подавайте готовые перцы "Тако" с ложкой гуакамоле и тертым сыром. Приятного аппетита!