Желе Изумруд

1 . Этап

Всего-то надо ничего. У меня виноград киш-миш, небольшие ягоды без косточек. На желе идут, вы знаете, самые разные ягоды: черника, ежевика, кусочки фруктов и пр.

2 . Этап

Замочить желатин в холодной воде, дать ему набухнуть. Затем добавить в желатин сок (или воду, сироп, компот) поставить на водяную баню и, помешивая, прогреть до полного растворения желатина, на этом этапе попробовать на вкус и добавить сахар, если он необходим. На упаковке желатина написано, сколько нужно добавить жидкости, я добавляю меньше указанного, чтобы получить устойчивое желе.

3 . Этап

В любые имеющиеся формочки насыпать ягоды.

4 . Этап

Залить формочки с ягодами распущенным желатином и убрать в холодильник.

5 . Этап

Готовое желе выложить из формочки на тарелку.

6 . Этап

Чтобы желе легко выскакивало из формы, провести по краю ножом, отделяя желе от формы и на несколько секунд поместить формочку в горячую воду.

7 . Этап

По желанию можно обогатить вкус желе взбитыми сливками.