Name: Жюльен в болгарском перце
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 2-3 штук; Сыр - 80 грамм; Масло сливочное - 20 грамм; Сливки - 200 мл; Филе курицы - 200 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жюльен в болгарском перце

1. Болгарский перец - 2-3 штук

2. Сыр - 80 грамм

3. Масло сливочное - 20 грамм

4. Сливки - 200 мл

5. Филе курицы - 200 грамм

6. Шампиньоны - 200 грамм

7. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

8. Соль - по вкусу

9. Масло оливковое - 2 ст. ложки

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Перец молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жюльен в болгарском перце

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки примерно 20 минут после кипения. Вареное мясо остудите, лучше это сделать в бульоне, так оно останется сочным.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки примерно 20 минут после кипения. Вареное мясо остудите, лучше это сделать в бульоне, так оно останется сочным.

3. Этап

Грибы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками, выложите в сухую сковороду, установленную на огонь. Когда выпарится весь грибной сок, влейте немного масла.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Грибы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками, выложите в сухую сковороду, установленную на огонь. Когда выпарится весь грибной сок, влейте немного масла.

4. Этап

Лук очистите, нарежьте кубиками, добавьте к грибам. Жарьте грибы с луком 3 минуты до полупрозрачности лука, слегка посолите.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Лук очистите, нарежьте кубиками, добавьте к грибам. Жарьте грибы с луком 3 минуты до полупрозрачности лука, слегка посолите.

5. Этап

Вареное куриное филе нарежьте произвольными кусочками небольшого размера, добавьте к грибам, перемешайте, жарьте несколько минут.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Вареное куриное филе нарежьте произвольными кусочками небольшого размера, добавьте к грибам, перемешайте, жарьте несколько минут.

6. Этап

Параллельно приготовьте соус. Муку обжарьте на сухой сковороде до кремового цвета, часто помешивая ее лопаткой. Затем добавьте сливочное масло, перемешивайте до однородного состояния. Влейте теплые сливки, постоянно перемешивайте, чтобы не было комков, посолите по вкусу. Когда соус загустеет, снимите с плиты.

1. Этап. Жюльен в болгарском перце: Параллельно приготовьте соус. Муку обжарьте на сухой сковороде до кремового цвета, часто помешивая ее лопаткой. Затем добавьте сливочное масло, перемешивайте до однородного состояния. Влейте теплые сливки, постоянно перемешивайте, чтобы не было комков, посолите по вкусу. Когда соус загустеет, снимите с плиты.

7. Этап

Соус вылейте в сковороду к грибам и мясу, перемешайте, тушите на минимальном огне 2 минуты.

8. Этап

Болгарский перец разрежьте на две половины, очистите от семян, ополосните, влагу промокните салфетками.

9. Этап

Нафаршируйте половинки перцев смесью как можно плотнее.

10. Этап

Заготовки переложите в форму для запекания, сверху выложите измельченный твердый сыр. Форму поместите в разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов следующие 15-20 минут.