Зразы а-ля Нельсон

1. Этап

1. Сделайте фарш из говядины, свинины и лука. Я рекомендую делать фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Посолите, поперчите, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

2. Этап

2. Грибы промойте и отварите до мягкости. Отвар не выливайте.

3. Этап

3. Лук нарежьте кубиком.

4. Этап

4. Обжарьте с добавлением масла.

5. Этап

5. Грибы немного охладите и нарежьте.

6. Этап

6. Добавьте к луку и обжарьте все вместе.

7. Этап

7. Бекон или ветчину ошпарьте, нарежьте кубиком, добавьте к грибам с луком и обжарьте все вместе.

8. Этап

8. Добавьте сухари, перемешайте и охладите начинку.

9. Этап

9. Из фарша сделайте лепешку, положите начинку и сформируйте зразы.

10. Этап

10. Обваляйте в муке зразы, обжарьте их на сковороде с добавлением масла.

11. Этап

11. Для соуса обжарьте муку в сливочном масле.

12. Этап

12. Добавьте грибной бульон, сметану, уксус и доведите до кипения. Зразы выложите в жаропрочную форму и залейте соусом.

13. Этап

13. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут. Приятного аппетита!