Ингредиенты для - Сугудай из карпа
Как вкусно приготовить - Сугудай из карпа
1. Этап
Подготовьте указанные продукты. Приобретите тушку карпа, счистите чешую и удалите внутренности. Срежьте голову, хвост, плавники и промойте тушку внутри и снаружи. Очистите луковицы и промойте.
2. Этап
Отфилетируйте тушку, срезав мякоть с костей. Нарежьте мякоть на порционные части.
3. Этап
Выложите нарезку карпа в глубокую емкость и влейте уксус, добавьте лавровые листья. Перемешайте и оставьте минимум на 2-3 часа.
4. Этап
Затем нарежьте луковицы полукольцами и добавьте вместе с солью и молотым черным перцем в емкость. Влейте растительное масло без аромата.
5. Этап
Тщательно все перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник или вынесите на холод на сутки. Можно пробовать сугудай из карпа и раньше, но именно через сутки он становится чрезвычайно вкусным, пропитанным маринадом.
6. Этап
Спустя сутки маринада станет больше — он "вытянет" из рыбной нарезки лишнюю жидкость.
7. Этап
Выложите сочный и ароматный сугудай из карпа на тарелку или блюдо и подайте к столу охлажденным. Приятного вам аппетита!
