Name: Повітряний паску
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 1 Кг.; Молоко - 1.5 Ст.; Куряче яйце - 6 Шт.; Масло вершкове - 300 гр.; Цукор - 2 Ст.; Дріжджі сухі - 40 гр.; Сіль - 0.5 Ч. л.; Ізюм - 300 гр.; Коньяк - 2 ст. л.; Ваніль - 2 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

10 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Повітряний паску

1. Борошно - 1 Кг.

2. Молоко - 1.5 Ст.

3. Куряче яйце - 6 Шт.

4. Масло вершкове - 300 гр.

5. Цукор - 2 Ст.

6. Дріжджі сухі - 40 гр.

7. Сіль - 0.5 Ч. л.

8. Ізюм - 300 гр.

9. Коньяк - 2 ст. л.

10. Ваніль - 2 гр.

Як смачно приготувати - Повітряний паску

1. Етап

У теплому молоці розчинити дріжджі і додайте 2 ст. муки. Добре вимішайте що б не було грудок. На фото тісто з 4 ст. муки, але тоді важко вмішувати яйця з маслом.

2. Етап

Яйця розділіть на жовтки і білки, жовтки збийте з цукром, вершкове масло розтопіть і додайте все в тісто.

3. Етап

Білки так само збийте добре міксером і додайте в тісто. Вимішайте все добре, поставте в тепле місце накривши рушником на 8 годин.

1. Етап. Повітряний паску: Білки так само збийте добре міксером і додайте в тісто. Вимішайте все добре, поставте в тепле місце накривши рушником на 8 годин.

4. Етап

Додайте в тісто решту борошна і ваніль, добре вимісити і поставте що б тісто піднялося в 2 рази. В цей час замочіть родзинки в теплій воді на 5 хвилин, потім повністю просушіть і обваляйте в борошні.

1. Етап. Повітряний паску: Додайте в тісто решту борошна і ваніль, добре вимісити і поставте що б тісто піднялося в 2 рази. В цей час замочіть родзинки в теплій воді на 5 хвилин, потім повністю просушіть і обваляйте в борошні.

5. Етап

Додайте в тісто родзинки і коньяк. Знову вимісити трохи і викладіть готове тісто в змащені маслом форми з пергаментом. Тісто ложите десь на половину форми або 1/3. Дайте пасці ще піднятися і потім випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 20 хвилин, потім збільшуємо температуру до 200 градусів і випікаємо до готовності приблизно 15 хвилин, готовність перевірте Дерев'яне шпажкою.