Голець у білому соусі з картоплею

1. Етап

Рибу почистити, видалити нутрощі, видалити голову, плавці та хвіст.

2. Етап

Картоплю нарізати фігурною нарізкою у вигляді спіралей або часточками.

3. Етап

Борошно (1 ст. ложка) обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

4. Етап

Додати 1 склянку молока, вершкове масло (30 гр.), Суміш пряних трав (кріп, петрушка, базилік, селера), додати чорний мелений перець і сіль за смаком.

5. Етап

Суміш поставити на вогонь, проварити на повільному вогні до загусання. Якщо під час випаровування утворилися грудочки, соус слід протерти через металеве сито.

6. Етап

Рибу викласти у форму для запікання, викласти підготовлену картоплю, додати до форми приготовлений білий соус. Форму відправити до духової шафи. Запікати приблизно 30-35 хв. Хочу звернути увагу, що в деяких духовках часу потрібно трохи більше або менше. Температура запікання 200-220С.

7. Етап

Сир натерти на тертці.

8. Етап

Після запікання рибу дістати із духовки.

9. Етап

Посипати блюдо натертим сиром і повернути в духовку для підрум'янювання страви на грилі.

10. Етап

Голець у білому соусі з картоплею готовий.

11. Етап

Рибу та картоплю викласти на блюдо, прикрасити до смаку. Приємного апетиту за святковим столом!