Голець у білому соусі з картоплею

1 . Етап

Рибу почистити, видалити нутрощі, видалити голову, плавці та хвіст.

2 . Етап

Картоплю нарізати фігурною нарізкою у вигляді спіралей або часточками.

3 . Етап

Борошно (1 ст. ложка) обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

4 . Етап

Додати 1 склянку молока, вершкове масло (30 гр.), Суміш пряних трав (кріп, петрушка, базилік, селера), додати чорний мелений перець і сіль за смаком.

5 . Етап

Суміш поставити на вогонь, проварити на повільному вогні до загусання. Якщо під час випаровування утворилися грудочки, соус слід протерти через металеве сито.

6 . Етап

Рибу викласти у форму для запікання, викласти підготовлену картоплю, додати до форми приготовлений білий соус. Форму відправити до духової шафи. Запікати приблизно 30-35 хв. Хочу звернути увагу, що в деяких духовках часу потрібно трохи більше або менше. Температура запікання 200-220С.

7 . Етап

Сир натерти на тертці.

8 . Етап

Після запікання рибу дістати із духовки.

9 . Етап

Посипати блюдо натертим сиром і повернути в духовку для підрум'янювання страви на грилі.

10 . Етап

Голець у білому соусі з картоплею готовий.

11 . Етап

Рибу та картоплю викласти на блюдо, прикрасити до смаку. Приємного апетиту за святковим столом!