Name: Етлі екмек
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Гаряча вода - 1 Ст.; Масло рослинне - 1/3 Ст.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Зіра - за смаком; Болгарський перець - 4 Шт.; Борошно - 3 Ст.; Яловичина - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Помідори - 2 Шт.; Цукор - 1 Ч. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Паприка - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Етлі екмек

1. Гаряча вода - 1 Ст.

2. Масло рослинне - 1/3 Ст.

3. Дріжджі сухі - 1 Ч. л.

4. Зіра - за смаком

5. Болгарський перець - 4 Шт.

6. Борошно - 3 Ст.

7. Яловичина - 300 гр.

8. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

9. Помідори - 2 Шт.

10. Цукор - 1 Ч. л.

11. Сіль - за смаком

12. Перець чорний - за смаком

13. Паприка - за смаком

Як смачно приготувати - Етлі екмек

1. Етап

Для приготування тіста змішайте в підходящої мисці теплу воду, сухі дріжджі і цукор, додайте в суміш сіль і рослинне масло, добре розмішайте і поступово додайте борошно, добре вимішуючи тісто. Тісто має бути схоже за консистенцією на тісто для піци.

2. Етап

Залиште тісто підходити в теплому місці хоча б на 5 хвилин. Тим часом приготуйте начинку.

3. Етап

Яловичину пропустіть через мясорубку, цибулю і помідори наріжте якомога дрібніше, а солодкий зелений перець наріжте дуже дрібними кубиками. Помістіть всі ці інгредієнти в кухонний процесор, додайте сіль і спеції і подрібніть гарненько в мяку однорідну суміш.

1. Етап. Етлі екмек: Яловичину пропустіть через мясорубку, цибулю і помідори наріжте якомога дрібніше, а солодкий зелений перець наріжте дуже дрібними кубиками. Помістіть всі ці інгредієнти в кухонний процесор, додайте сіль і спеції і подрібніть гарненько в мяку однорідну суміш.

4. Етап

Відріжте від тіста, що підійшов шматок розміром з яйце і розкачати його качалкою в великий овал - так тонко, як тільки зможете. Коржик з тіста повиннен бути дуже і дуже тонкий - в цьому секрет приготування цієї страви.

1. Етап. Етлі екмек: Відріжте від тіста, що підійшов шматок розміром з яйце і розкачати його качалкою в великий овал - так тонко, як тільки зможете. Коржик з тіста повиннен бути дуже і дуже тонкий - в цьому секрет приготування цієї страви.

5. Етап

Намажте на розкачане тісто тонкий рівномірний шар приготованої мясної начинки - перший Етлі екмек підготовлений до випічки.

6. Етап

Таким же способом зробіть з тіста і начинки інші коржі. Викладіть їх на злегка змащене олією деко і помістіть в попередньо дуже сильно розігріту духовку близько 250 - 270 С.

7. Етап

Випікайте Етлі екмек до золотисто-коричневого кольору - коржі повинні бути хрусткими і повністю пропеченими.