Салат із авокадо з креветками

1 . Етап

Креветки відварити у підсоленій воді. Я варю так: на кожний літр води додаю 1,5-2 ст. ложки солі, 3-4 горошини коріандру, 2 листочки лаврушки. Води наливаю із розрахунку на 1 кг. креветок –2,5 літра. У воду, що добре прокипіла, кидаю креветки, щільно закриваю кришку до закипання і витримую 3 хвилини. Каструлю знімаю з вогню і залишаю їх у воді ще хвилин на 5. На мій погляд, після такої процедури м'ясо стають соковитішими. Креветки відкинути на сито і на кілька секунд занурити в холодну воду - так легше вийняти м'ясо з панцира. Очищені креветки нарізати вздовж, якщо дуже дрібні, то можна і не різати зовсім)

2 . Етап

Черрі нарізати на четвертинки. Традиційні томати просто нарізати, як подобається.

3 . Етап

З авокадо витягти кісточку, зняти шкірку, нарізати його кубиками і відразу рясно полити лимонним соком. Якщо цього не зробити – фрукт швидко почорніє і втратить гарний вигляд. Змішати всі інгредієнти, посолити за смаком і заправити соусом - змішати олію та лимонний сік у пропорції 3:1