Інгредієнти для - Торт кошик яблук
Як смачно приготувати - Торт кошик яблук
1 . Етап
Кількість інгредієнтів розраховане на форму 18 см.просіваємо в окремий посуд борошно, соду, какао, сіль, цукор. У чаші міксера змішуємо всі рідкі (яйця, молоко, раст. масло, розтоплене вершкове і оцет. Далі додаємо до рідких сухі і тісто готове.
2 . Етап
Випікаємо 60 хвилин при температурі 170 градусів. Остужаем, загортаємо в плівку і витримуємо кілька годин.
3 . Етап
Розтопити шоколад і масло на водяній бані або мікрохвильовці і ретельно перемішати. Сир змішати з молоком або пробити блендером.
4 . Етап
Відокремити жовтки від білків. З'єднати жовтки, шоколадно-масляну і сирну суміш до однорідного стану. (краще блендером)
5 . Етап
Збити білки до твердих піків. На фото я перевернула мірний стакан зі збитим білком.
6 . Етап
Акуратно наточити білки до основної маси намагаючись зберегти легкість маси. Додаємо горіхи.
7 . Етап
Випікати при температурі 170 градусів приблизно 30 хв. Остужаем, залишаємо визрівати в плівці.
8 . Етап
Чорнослив замочити в склянці гарячої води з ромом і цукром. Дати розбухнути. Воду злити, довести до кипіння, остудити і можна використовувати для просочення бісквіта.
9 . Етап
Готуємо крем. У гаряче молоко додаємо масло і поламаний шоколад, гарненько розмішуємо і додаємо сир. Пробиваємо занурювальним блендером. Спочатку крем рідкуватий, але остигаючи стає густішим і густішим. Зверніть увагу що кількість крему розраховане на прошарок між коржами без зовнішнього вирівнювання.
10 . Етап
Бісквіти розрізаємо на коржі, верхню скоринку прибираємо. У мене вийшло 3 коржа бісквіта 1 і 2 коржа бісквіта 2. Коржі я трохи просочила водою з ромом в якій настоювався чорнослив. Приступаємо до складання торта. Чергуємо: бісквіт 1 - крем - чорнослив (трохи порізала) - Бісквіт 2 - крему - бісквіт 1 - крем - чорнослив - Бісквіт 2 - крем-бісквіт 1.
11 . Етап
Поки виглядає не дуже.. але це поправимо
12 . Етап
Сам торт готовий. А прикрасити можна як душа забажає. Я прикрасила карамельними яблучками і швейцарським масляним кремом за рецепти яких я зобов'язана цьому сайту. Не судіть строго, я тільки вчуся.
13 . Етап
Ну і звичайно внутрішній світ торта у всьому його шоколадному пишноті.
14 . Етап
Прошу вибачення за фото, погода сьогодні зовсім не Сонячна, а завтра вже нічого буде фотографувати.
15 . Етап
Бажаю всім побільше сонячних днів і відмінного настрою!