Ингредиенты для - Ачма с сулугуни
Как вкусно приготовить - Ачма с сулугуни
1. Этап
Яйца смешайте с холодной кипяченой водой и солью. В полученную смесь порциями добавляйте муку, замесите тугое тесто. Сложите его в пакет и отправьте в холодильник на полчаса.
2. Этап
На плиту поставьте разогреваться большую кастрюлю с подсоленной водой. В ней растопите сливочное масло. Тесто разделите на 6 частей: 1 крупная и 5 поменьше.
3. Этап
Противень с высокими бортиками смажьте маслом. Большую часть теста раскатайте тонким слоем так, чтобы она была чуть больше его формы. Выложите тесто в противень таким образом, чтобы оно свисало с бортиков, смажьте его маслом, выложите на него 5-ю часть тертого сыра сулугуни.
4. Этап
Тонко раскатайте остальные части теста по размеру формы, аккуратно опускайте их в кипящую воду.
5. Этап
Сваренное тесто всплывет. Его аккуратно шумовкой выловите и немного остудите в холодной воде.
6. Этап
Тщательно стряхните лишнюю влагу, выложите тесто на сырный слой. Смажьте его сливочным маслом и посыпьте частью сыра.
7. Этап
Так же поступите с остальными тремя слоями. Последний же слой теста раскатайте сырым и выложите поверх пирога. Защипните края пирога, смажьте маслом. Тесто разрежьте на порционные кусочки прямо в форме или просто наколите вилкой.
8. Этап
Выпекайте ачму в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Готово!
