Name: Английский кетчуп
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Помидоры - 1200 грамм; Сельдерей стебель - 70 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Сахар - 120 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Перец острый молотый - 2 грамма; Имбирь молотый - 3 грамма; Корица молотая - 2 грамма; Гвоздика молотая - 1 грамм; Перец черный молотый - 3 грамма; Уксус 9% - 25 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Английский кетчуп

1. Помидоры - 1200 грамм

2. Сельдерей стебель - 70 грамм

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Сахар - 120 грамм

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Перец острый молотый - 2 грамма

8. Имбирь молотый - 3 грамма

9. Корица молотая - 2 грамма

10. Гвоздика молотая - 1 грамм

11. Перец черный молотый - 3 грамма

12. Уксус 9% - 25 миллилитров

Как вкусно приготовить - Английский кетчуп

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Удалите плодоножки у помидоров, а у перца семена с хвостиком. Затем нарежьте кубиками среднего размера репчатый лук, помидоры, сельдерей и перец.

1. Этап. Английский кетчуп: Удалите плодоножки у помидоров, а у перца семена с хвостиком. Затем нарежьте кубиками среднего размера репчатый лук, помидоры, сельдерей и перец.

3. Этап

Переложите все овощи в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне.

4. Этап

Тушите овощи на до мягкости примерно 30 минут под крышкой на небольшом огне.

5. Этап

Тушеные овощи измельчите блендером, а затем протрите овощное пюре через сито.

6. Этап

Переложите получившееся пюре в кастрюлю.

7. Этап

Добавьте соль, сахар и все пряности со специями. Томите на медленном огне, пока не выпарится лишняя жидкость примерно 1-1,5 часа. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну. В конце влейте уксус.

1. Этап. Английский кетчуп: Добавьте соль, сахар и все пряности со специями. Томите на медленном огне, пока не выпарится лишняя жидкость примерно 1-1,5 часа. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну. В конце влейте уксус.

8. Этап

Если собираетесь закатывать кетчуп, то разложите его горячим по чистым стерилизованным баночкам и герметично закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение. Английский кетчуп готов!