Name: Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 400 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 150 грамм; Дрожжи прессованные - 25 грамм; Вода тёплая - 100 мл; Апельсиновый сок - 5 ст. ложек; Апельсиновая цедра - 2 ст. ложки

Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные

1. Мука - 400 грамм

2. Масло сливочное - 60 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Сахар - 150 грамм

5. Дрожжи прессованные - 25 грамм

6. Вода тёплая - 100 мл

7. Апельсиновый сок - 5 ст. ложек

8. Апельсиновая цедра - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта я взяла один крупный апельсин, сняла с него цедру и выдавила сок.

2. Этап

В теплой воде растворите прессованные дрожжи. Оставьте на несколько минут. Мне нравится использовать именно прессованные дрожжи, с ними выпечка получается особо мягкой и нежной.

1. Этап. Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные: В теплой воде растворите прессованные дрожжи. Оставьте на несколько минут. Мне нравится использовать именно прессованные дрожжи, с ними выпечка получается особо мягкой и нежной.

3. Этап

Затем добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, апельсиновый сок и цедру. Хорошо все размешайте. Затем начинайте добавлять просеянную муку и замесите мягкое тесто.

1. Этап. Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные: Затем добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, апельсиновый сок и цедру. Хорошо все размешайте. Затем начинайте добавлять просеянную муку и замесите мягкое тесто.

4. Этап

Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплом месте на 1 час. Обычно я ставлю тесто с мультиварку, включаю режим «Мультиповар» и выставляю температуру 35 градусов на 1 час.

1. Этап. Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные: Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплом месте на 1 час. Обычно я ставлю тесто с мультиварку, включаю режим «Мультиповар» и выставляю температуру 35 градусов на 1 час.

5. Этап

Тем временем приготовьте апельсиновую начинку-помадку. Растопите сливочное масло (я обычно растапливаю в микроволновке, 30 секунд достаточно), к нему добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Можно также добавить сахарную пудру, но мне достаточно сахара и в тесте.

1. Этап. Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные: Тем временем приготовьте апельсиновую начинку-помадку. Растопите сливочное масло (я обычно растапливаю в микроволновке, 30 секунд достаточно), к нему добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Можно также добавить сахарную пудру, но мне достаточно сахара и в тесте.

6. Этап

Тесто наше успело подойти. Выньте его из миски и раскатайте толщиной 5-7 мм. Толще раскатывать не советую, оно во время выпекания и так хорошо увеличится в объеме.

1. Этап. Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные: Тесто наше успело подойти. Выньте его из миски и раскатайте толщиной 5-7 мм. Толще раскатывать не советую, оно во время выпекания и так хорошо увеличится в объеме.

7. Этап

Смажьте тесто апельсиновой начинкой.

8. Этап

Заверните тесто в рулет.

9. Этап

Разрежьте рулет на небольшие куски, шириной примерно 5-6 см.

10. Этап

Выложите рулетики вертикально в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Оставьте на 20-30 минут для расстойки. Затем отправьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 30 минут.