Апельсиновый конфитюр с желфиксом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Острым ножом или специальным ножом для чистки овощей срежьте с апельсинов цедру.

3. Этап

На цедре не должно оставаться белой корки.

4. Этап

Острым ножом нарежьте цедру под углом 45 градусов на тонкие плоски.

5. Этап

Поместите нарезанную цедру в сито, налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и окуните цедру в сите на 15-20 секунд в кипяток, а затем промойте под холодной водой. Такую процедуру надо проделать в идеале 7 раз.

6. Этап

Срежьте с апельсина нижнюю часть, поставьте на неё, как на основание и острым ножом срежьте белую кожуру, если на ней остались частички мякоти, выдавите из них сок, он пригодится.

7. Этап

Ножом вырежьте сегменты апельсина без пленки.

8. Этап

Нарежьте на кусочки апельсиновую мякоть.

9. Этап

Добавьте в желфикс 2-3 столовые ложки сахара (от общего количества), засыпьте этой смесью подготовленную апельсиновую мякоть.

10. Этап

Хорошо размешайте апельсины с желфиксом.

11. Этап

Выложите апельсины с желфиксом в сотейник, добавьте подготовленную апельсиновую цедру.

12. Этап

Доведите до кипения, всыпьте оставшийся сахар, кипятите еще 3 минуты.

13. Этап

Разложите горячий конфитюр в подготовленные простерилизованные банки, переверните вверх дном, накройте салфеткой.

14. Этап

Конфитюр готов! Он получился очень вкусный. Его можно подавать в качестве соуса к мясным блюдам для создания вкусового градиента.