Арбузные раки

1. Этап

4 кг. очень спелого арбуза.

2. Этап

2 кг. свежих живых раков.

3. Этап

Разделываем арбуз таким образом. Шкурку выкидываем.

4. Этап

Кипятим арбузный сок на сильном огне 10 минут, постоянно его помешиваем.

5. Этап

Процеживаем его от всего лишнего.

6. Этап

Получаем на выходе чистый арбузный сок, добавляем 4 коробочки бадьяна, кипятим ещё 5 минут на среднем огне.

7. Этап

Добавляем раков и варим после закипания 5-7 минут.

8. Этап

Прошло 7 минут, выключаем газ и оставляем раков в арбузном соке ещё на 10 минут. Закрываем крышкой.

9. Этап

Наслаждаемся прекрасным вкусом. Уверяю Вас он того стоит.