Арбузные раки

1 . Этап

4 кг. очень спелого арбуза.

2 . Этап

2 кг. свежих живых раков.

3 . Этап

Разделываем арбуз таким образом. Шкурку выкидываем.

4 . Этап

Кипятим арбузный сок на сильном огне 10 минут, постоянно его помешиваем.

5 . Этап

Процеживаем его от всего лишнего.

6 . Этап

Получаем на выходе чистый арбузный сок, добавляем 4 коробочки бадьяна, кипятим ещё 5 минут на среднем огне.

7 . Этап

Добавляем раков и варим после закипания 5-7 минут.

8 . Этап

Прошло 7 минут, выключаем газ и оставляем раков в арбузном соке ещё на 10 минут. Закрываем крышкой.

9 . Этап

Наслаждаемся прекрасным вкусом. Уверяю Вас он того стоит.