Name: Баклажаны по-мароккански
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 2-3 штук; Мед - 1-2 ст. ложек; Лимон - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Имбирь свежий тертый - 1 ст. ложка; Зира молотая - 1 ч. ложка; Перец красный острый молотый - 1 ч. ложка; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-мароккански

1. Баклажан - 2-3 штук

2. Мед - 1-2 ст. ложек

3. Лимон - 1 штука

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Имбирь свежий тертый - 1 ст. ложка

6. Зира молотая - 1 ч. ложка

7. Перец красный острый молотый - 1 ч. ложка

8. Масло оливковое - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-мароккански

1. Этап

Для начала чистим чеснок и имбирь и измельчаем их, зиру перетираем в ступке или измельчаем любым удобным способом.

2. Этап

Баклажаны промываем и нарезаем пластинками шириной в 1 см, посыпаем их солью и обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

1. Этап. Баклажаны по-мароккански: Баклажаны промываем и нарезаем пластинками шириной в 1 см, посыпаем их солью и обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

3. Этап

Теперь берем чистую сковороду и наливаем в нее немного масла, нагреваем его и выкладываем на сковороду чеснок и имбирь, жарим буквально пол минуты. Затем добавляем зиру, острый перец, мед и сок одного лимона, перемешиваем все, вливаем пол стакана кипятка и кипятим эту смесь.

1. Этап. Баклажаны по-мароккански: Теперь берем чистую сковороду и наливаем в нее немного масла, нагреваем его и выкладываем на сковороду чеснок и имбирь, жарим буквально пол минуты. Затем добавляем зиру, острый перец, мед и сок одного лимона, перемешиваем все, вливаем пол стакана кипятка и кипятим эту смесь.

4. Этап

В эту смесь перекладываем обжаренные баклажаны и прогреваем все на небольшом огне в течение 10 минут, при необходимости можете добавить немного соли. Потом снимаем сковороду с огня, а когда баклажаны остынут, перекладываем их в блюдо и ставим в холодильник на пол часика.