Лечо с капустой на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Почистите сладкий перец от семян, срежьте хвостики. Овощи нарежьте полосками.

3. Этап

Репчатый лук почистите и нарежьте четверть кольцами.

4. Этап

Нашинкуйте капусту.

5. Этап

Помидоры нарежьте крупными дольками, сложите в чашу блендера.

6. Этап

Помидоры взбейте в блендере, чтобы получилось пюре.

7. Этап

На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте овощи — капусту, перец и лук.

8. Этап

Влейте томатное пюре, всыпьте сахар и соль.

9. Этап

Тушите овощи 30 минут, за 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, проварите и готово.

10. Этап

Разложите лечо в чистые стеклянные баночки.

11. Этап

Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и утеплите. Дайте остыть.

12. Этап

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки объемом по 0,45 литра. Приятного аппетита!