Name: Бефстроганов с грибами и луком
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Лук - 60 грамм; Грибы - 225 грамм; Сметана - 230 грамм; Дижонская горчица - 1 ст. ложка; Говяжий бульон - 180 мл; Укроп сушеный - 1 ч. ложка; Говяжья вырезка - 700 грамм; Соль, перец - - по вкусу; Масло - 2 ст. ложки; Коньяк - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бефстроганов с грибами и луком

1. Лук - 60 грамм

2. Грибы - 225 грамм

3. Сметана - 230 грамм

4. Дижонская горчица - 1 ст. ложка

5. Говяжий бульон - 180 мл

6. Укроп сушеный - 1 ч. ложка

7. Говяжья вырезка - 700 грамм

8. Соль, перец - - по вкусу

9. Масло - 2 ст. ложки

10. Коньяк - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Бефстроганов с грибами и луком

1. Этап

Начните с подготовки ингредиентов: 1-1/2 фунта говяжьей вырезки (при использовании другого мяса, удалите любые излишки жира, хрящи и мембраны), 1 / 2 средней луковицы, 1 / 2 фунта шампиньонов , 1 чашка говяжьего бульона (желательно с низким содержанием натрия), 2 столовые ложки коньяка, 1 стакан сметаны, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 чайная ложка сушеного укропа. Густо нарежьте грибы и нашинкуйте лук. Тонко нарежьте говядину против волокон.

2. Этап

Растопите в большой сковороде 2 столовые ложки масла на среднем огне.

3. Этап

После того как масло перестанет пениться положите говядину на горячую сковороду. Поджаривайте мясо с обоих сторон до слегка коричневого цвета.

1. Этап. Бефстроганов с грибами и луком: После того как масло перестанет пениться положите говядину на горячую сковороду. Поджаривайте мясо с обоих сторон до слегка коричневого цвета.

4. Этап

Посыпьте в сковороду для соуса мелко нарезанный лук.

5. Этап

Добавьте грибочки так, чтобы они легли на лук плотно и равномерно. Добавьте щепотку соли. Обжаривайте в течении 10 минут, до того, как вся жидкость испарится.

1. Этап. Бефстроганов с грибами и луком: Добавьте грибочки так, чтобы они легли на лук плотно и равномерно. Добавьте щепотку соли. Обжаривайте в течении 10 минут, до того, как вся жидкость испарится.

6. Этап

Добавьте бульон и коньяк в сковороду. Жидкость должна слегка покрыть грибочки. Тушите в течении 15 минут. В это время можно заняться лапшой. Сварите её и добавьте 2 столовые ложки масла.