Name: Бездрожжевой хлеб без глютена
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Отруби - 2 ст. ложки; Льняное семя - 2 ст. ложки; Овсяная мука - 30 грамм; Мука льняная - 30 грамм; Гречневая мука - 30 грамм; Рисовая мука - 30 грамм; Мука конопляная - 30 грамм; Крахмал тапиоковый - 30 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Разрыхлитель - 10 грамм; Уксус лимонный - 2 ст. ложки; Ряженка - 200 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бездрожжевой хлеб без глютена

1. Отруби - 2 ст. ложки

2. Льняное семя - 2 ст. ложки

3. Овсяная мука - 30 грамм

4. Мука льняная - 30 грамм

5. Гречневая мука - 30 грамм

6. Рисовая мука - 30 грамм

7. Мука конопляная - 30 грамм

8. Крахмал тапиоковый - 30 грамм

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Сахар - 1 чайная ложка

11. Разрыхлитель - 10 грамм

12. Уксус лимонный - 2 ст. ложки

13. Ряженка - 200 миллилитров

Как вкусно приготовить - Бездрожжевой хлеб без глютена

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Муку можно заменить на любую другую без глютена, главное, соблюсти весовое соотношение жидких и сухих ингредиентов. Сразу включите духовку на разогрев до 250 градусов вместе с формой для выпечки.

2. Этап

В миске для замешивания теста смешайте все сухие ингредиенты.

3. Этап

Частями вливайте ряженку (или кефир) и подмешивайте в тесто.

4. Этап

Влейте уксус, смешайте до однородности, но не слишком усердно, чтобы сохранить образовавшиеся пузырьки от гашения соды, содержащейся в разрыхлителе.

1. Этап. Бездрожжевой хлеб без глютена: Влейте уксус, смешайте до однородности, но не слишком усердно, чтобы сохранить образовавшиеся пузырьки от гашения соды, содержащейся в разрыхлителе.

5. Этап

Присыпьте рабочую поверхность стола отрубями, выложите тесто и аккуратно, не слишком обминая, сформируйте хлеб любой формы.

1. Этап. Бездрожжевой хлеб без глютена: Присыпьте рабочую поверхность стола отрубями, выложите тесто и аккуратно, не слишком обминая, сформируйте хлеб любой формы.

6. Этап

Когда духовка вместе с формой разогреется до 250 градусов, достаньте форму, выложите в нее хлеб, сделайте надрез, накройте крышкой. Выпекайте 10 минут при температуре 250 градусов, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 45-50 минут.