Булочки Как у бабушки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек.

2. Этап

В миску выложите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара и налейте теплое молоко. Дайте постоять 10-12 минут. Через это время дрожжи активируются.

3. Этап

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в молоко с дрожжами.

4. Этап

Насыпьте соль, еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар. Постепенно всыпьте просеянную муку.

5. Этап

Замесите эластичное, крутое тесто. Выложите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

6. Этап

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.

7. Этап

Я сделала два вида булочек. Тесто разделите условно на две части. Одну часть разделите на шарики. Каждый шарик раскатайте в продолговатую лепешку. В творог добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Начинка для булочек готова. На край лепешки выложите чайную ложку творога.

8. Этап

Накройте творог тестом, залепите края.

9. Этап

На другой стороне лепешки сделайте надрезы.

10. Этап

Сверните лепешку с творогом в виде рогалика.

11. Этап

Приготовленные булочки выложите в форму для выпечки с перкарской бумагой и дайте расстояться 25-30 минут в тепле.

12. Этап

После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

13. Этап

Выпекайте булочки 30-35 минут.

14. Этап

Второй вид булочек. Из другой части теста также скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте в круг, на котором сделайте 3 надреза.

15. Этап

На середину круга выложите чайную ложку начинки из творога.

16. Этап

Третью часть круга обверните вокруг начинки.

17. Этап

Затем вторую часть.

18. Этап

И последнюю часть круга. Получилась булочка в виде розочки.

19. Этап

Выложите булочки в форму для выпечки с пекарской бумагой.

20. Этап

Дайте булочкам расстояться при комнатной температуре 20-25 минут, смажьте яйцом и выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

21. Этап

Булочки "Как у бабушки" готовы. Можно подавать к чаю, кофе, молоку.