Name: Рыбные тефтели
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 2 штуки; Филе хека - 500 грамм; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу; Томатная паста - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Сахар - 1/2 ч. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Вода - 1,5 стакана; Перец - по вкусу; Лавровый лист - 1-2 штук; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Хлеб белый - 70 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные тефтели

1. Лук - 2 штуки

2. Филе хека - 500 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Зелень - по вкусу

5. Томатная паста - 3 ст. ложки

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - 1/2 ч. ложки

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Вода - 1,5 стакана

10. Перец - по вкусу

11. Лавровый лист - 1-2 штук

12. Лимонный сок - 1 ст. ложка

13. Хлеб белый - 70 грамм

Как вкусно приготовить - Рыбные тефтели

1. Этап

Филе рыбы моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Этап

Кусочки рыбы кладем в блендер и перемалываем на высокой скорости до однородного состояния. Перекладываем в чашку.

3. Этап

Хлеб кладем в глубокую тарелку и заливаем 1 стаканом воды. Замачиваем 10-12 минут.

4. Этап

Очищаем лук и шинкуем его. Зелень нарезаем мелко. Половину нарезанного лука и зелень добавляем к рыбному фаршу.

5. Этап

Размешиваем рыбный фарш, лук и зелень. Отжимаем хлеб и кладем его туда же. По вкусу добавляем соль и перец. Вбиваем яйцо. Фарш готов.

1. Этап. Рыбные тефтели: Размешиваем рыбный фарш, лук и зелень. Отжимаем хлеб и кладем его туда же. По вкусу добавляем соль и перец. Вбиваем яйцо. Фарш готов.

6. Этап

Формируем тефтели величиной со сливу. Накрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.

7. Этап

В это время готовим заправку для тефтелей. Вторую часть нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета. Затем вливаем в сковороду 1/2 стакана воды, добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, солим и перчим. Кладем лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты.

1. Этап. Рыбные тефтели: В это время готовим заправку для тефтелей. Вторую часть нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета. Затем вливаем в сковороду 1/2 стакана воды, добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, солим и перчим. Кладем лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты.

8. Этап

Достаем из холодильника тефтели и выкладываем их в заправку. Тушим на медленном огне под крышкой 5 минут. Переворачиваем их и тушим ещё 10 минут. Выключаем плиту и даем настояться 10 минут.