Пирог с вишней и маскарпоне

1. Этап

Первым делом готовим тесто. Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут.

2. Этап

Добавим муку и тщательно взобьем-перемешаем при помощи блендера (с насадкой-венчиком) или миксера.

3. Этап

Форму для выпечки диаметром 26-28 см. смажем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

4. Этап

Готовый корж немного накалываем вилкой и слегка пропитываем небольшим количеством компота.

5. Этап

Если ваши вишни с косточками, очистите их. Затем выкладываем ягоды слоем на корж.

6. Этап

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром, затем добавим маскарпоне и еще минутку взбиваем.

7. Этап

Равномерно покрываем вишни получившимся кремом.

8. Этап

И посыпаем сверху натертым на терке шоколадом. Можно дополнительно украсить вишней. Отправляем в холодильник часа на 4-5.

9. Этап

А теперь достаем пирог из формы и наслаждаемся.