Name: Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 500 грамм; Луковица - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Сливки - 500 миллилитров; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Мука - 2 ст. ложки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - 1 по вкусу; Перец - 1 по вкусу; Мускатный орех - 1 щепотка; Молоко - 2 стакана

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

1. Грибы - 500 грамм

2. Луковица - 1 штука

3. Картофель - 2-3 штук

4. Сливки - 500 миллилитров

5. Масло сливочное - 2 ст. ложки

6. Мука - 2 ст. ложки

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 по вкусу

9. Перец - 1 по вкусу

10. Мускатный орех - 1 щепотка

11. Молоко - 2 стакана

Как вкусно приготовить - Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

1. Этап

1. Первым делом вымойте, обсушите и нарежьте грибы. Измельчите луковицу небольшими кубиками.

2. Этап

2. На сковороду выложите сливочное и растительное масло. Когда оно как следует разогреется, отправьте туда лук, обжарьте его до прозрачности. Также при желании можете использовать в рецепте приготовления грибного крем-супа из шампиньонов со сливками пару зубчиков чеснока. После добавьте на сковороду грибы.

1. Этап. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: 2. На сковороду выложите сливочное и растительное масло. Когда оно как следует разогреется, отправьте туда лук, обжарьте его до прозрачности. Также при желании можете использовать в рецепте приготовления грибного крем-супа из шампиньонов со сливками пару зубчиков чеснока. После добавьте на сковороду грибы.

3. Этап

3. Параллельно очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.

1. Этап. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: 3. Параллельно очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.

4. Этап

4. Растопите в отдельном сотейнике или на сковороде сливочное масло, добавив для аромата мускатный орех. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

1. Этап. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: 4. Растопите в отдельном сотейнике или на сковороде сливочное масло, добавив для аромата мускатный орех. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

5. Этап

5. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Подсолите немного и по желанию добавьте щепотку перца. Уварите соус до загустения.

1. Этап. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: 5. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Подсолите немного и по желанию добавьте щепотку перца. Уварите соус до загустения.

6. Этап

6. Обжаренные грибы отправьте в кастрюлю. Проварите их пару минут, а затем снимите с огня. Слейте часть жидкости, измельчите массу бленедером до однородности. По мере необходимости доливайте жидкость.

1. Этап. Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: 6. Обжаренные грибы отправьте в кастрюлю. Проварите их пару минут, а затем снимите с огня. Слейте часть жидкости, измельчите массу бленедером до однородности. По мере необходимости доливайте жидкость.

7. Этап

7. Отправьте суп снова в кастрюлю, добавьте соус, влейте сливки. На среднем огне проварите грибной крем-суп из шампиньонов со сливками в домашних условиях еще пару минут. Вот и все, можно подавать его к столу.