Name: Булочки с тыквой и корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Мука - 500 грамм; Пюре из печеной тыквы - 250 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 120 грамм; Молоко - 60 грамм; Дрожжи прессованные - 15 грамм; Соль - 2 грамма; Гвоздика молотая - 1 грамм; Имбирь молотый - 1 грамм; Корица молотая - 8 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Лимонный сок - 15-20 грамм; Грецкие орехи - 30-40 грамм; Яйцо куриное - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с тыквой и корицей

1. Мука - 500 грамм

2. Пюре из печеной тыквы - 250 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Сахар - 120 грамм

5. Молоко - 60 грамм

6. Дрожжи прессованные - 15 грамм

7. Соль - 2 грамма

8. Гвоздика молотая - 1 грамм

9. Имбирь молотый - 1 грамм

10. Корица молотая - 8 грамм

11. Сахарная пудра - 100 грамм

12. Лимонный сок - 15-20 грамм

13. Грецкие орехи - 30-40 грамм

14. Яйцо куриное - 1 штука

Как вкусно приготовить - Булочки с тыквой и корицей

1. Этап

1. Прессованные дрожжи смешайте с теплым молоком и ложкой сахара, оставьте на 20 минут, чтобы сверху образовалась пенная шапка. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром миксером.

2. Этап

2. Добавьте яйца комнатной температуры, пюре из запеченной тыквы, соль, молотую корицу, имбирь и гвоздику. Смешайте до однородного состояния. Соедините с активированными дрожжами.

1. Этап. Булочки с тыквой и корицей: 2. Добавьте яйца комнатной температуры, пюре из запеченной тыквы, соль, молотую корицу, имбирь и гвоздику. Смешайте до однородного состояния. Соедините с активированными дрожжами.

3. Этап

3. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто в течение 10 минут. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое. На посыпанной мукой доске сформируйте из теста прямоугольник.

1. Этап. Булочки с тыквой и корицей: 3. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто в течение 10 минут. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое. На посыпанной мукой доске сформируйте из теста прямоугольник.

4. Этап

4. Сложите его втрое, затем снова втрое и накройте миской на 20 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х45 см. Сверху смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей. Сформируйте рулет.

1. Этап. Булочки с тыквой и корицей: 4. Сложите его втрое, затем снова втрое и накройте миской на 20 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х45 см. Сверху смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей. Сформируйте рулет.

5. Этап

5. Разрежьте рулет при помощи нити на 12 одинаковых частей. Выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.

1. Этап. Булочки с тыквой и корицей: 5. Разрежьте рулет при помощи нити на 12 одинаковых частей. Выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.

6. Этап

6. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Перенесите булочки на доску. Для глазури смешайте частями просеянную сахарную пудру и лимонный сок.