Быстрый испанский салат

1. Этап

Нарезать сыр толстыми брусочками толщиной около 5-7 мм. На одну порцию понадобиться по 2 брусочка. Натереть каждый брусочек с 2 сторон специями. Я натерла вигеттой, вы можете использовать любые травы и соль, только не перестарайтесь, чтобы не перебить вкус сыра. Выложить сыр на хорошо разогретую сухую! сковороду и обжарить с двух сторон до получения корочки. Чем дольше жариться сыр тем в последствии он будет суше. Можете использовать сковороду гриль, для получения красивого рисунка.

2. Этап

Вот такие сырные брусочки получились у меня.

3. Этап

Листья салата порвать руками на тарелки. Салат лучше сразу сделать порционно, т. к. накладывать его из общей тарелки не получится. Листья салата можно брать любые- какие вам больше нравятся или есть под рукой. Руккола, айсберг, базилик- все подойдёт. У меня салат латук, который продаётся в горшочках. На одну порцию мне понадобилась половина упаковки.

4. Этап

Это было самое сложное :-) Теперь выкладываем наш сыр поверх салата.

5. Этап

Нарезаем помидор (если он большой) или выкладываем целиком помидорки черри. Мне кажется, что в сезон овощей, вкуснее получается с обычными помидорами, а зимой уж конечно помидоры черри. Посыпаем все сверху половинками грецких орехов.

6. Этап

Настало время соуса. У меня соус бальзамик. Я купила его в Испании. Но видела примерно такой же в наших супермаркетах. Он почти черного цвета, тягучий, на вкус как бальзамический уксус, только ещё и сладкий. Если у вас нет такого соуса- не беда. Можно смешать оливковое масло, немного бальзамического уксуса, чуточку соли и пару капелек мёда. Ну и если хотите специи по вкусу. Но в этом салате должен быть довольно нейтральный вкус, который оттеняет сладковатый соус.

7. Этап

Вот собственно и все. Описывать приготовление этого салата, гораздо дольше, чем его готовить и тем более есть :-) Приятного аппетита!